冷鏈運輸

　　冷鏈運輸目的：保溫、代存、代管、代運。

　　冷鏈運輸范圍：瓜果、蔬菜、肉類、家鮮活家禽、肉類凍品、食品及工業用品。

　　冷鏈運輸是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環節，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。

　　冷鏈運輸是冷鏈物流的一個重要環節，冷鏈運輸成本高，而且包含了較復雜的移動制冷技術和保溫箱制造技術，冷鏈運輸管理包含更多的風險和不確定性。

　　冷鏈運輸的對象主要分為三大類：

　　1、鮮活品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。

　　2、加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。

　　3、醫藥產品：各類需要冷藏的藥品、醫療器械等。